|
|
Klapstuk In Slowcooker
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Canadese keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
Specerijen:
- 3 El. Paprika
- 2 Tl. Zout
- 2 Tl. Zout
- 2 Tl. Peper
- 1 Tl. Cayenne Peper
- 1 Tl. Oregano
- 1 Tl. Poeder mosterd
- 2500 tot 2800 Gr. Klapstuk
BBQ Saus:
- 500 Ml. Ketchup
- 200 Gr. Bruine Suiker
- 125 Ml. Ananas sap (uit blik)
- 160 Ml. Stroop
- 1/2 kopje snipper uien
- 125 Ml. Appelsap
- 50 Gr. Chili poeder
Voorbereiding:
Combineer de specerijen.
Vrijf 2 Tl. specerijen goed in het vlees.
Het vlees nu in een afsluitbare diepvries zak doen of in een platte schaal leggen (afdekken met plastiek folie).
Bewaar de rest van de specerijen.
Meng nu al de ingredienten in een schaal voor de BBQ saus. (suiker moet goed oplossen)
Neem nu 500 ml. (2 cups) van de saus en giet dat over de klapstuk, bedek aan alle kanten.
Plaats klapstuk in de koelkast voor minstens 8 uren of overnacht (
Bereidingswijze:
Haal na 8 uren het vlees uit de saus, lek het even af.
Gril het vlees even vlug goed bruin (drup pan eronder).
Plaats nu in de slowcooker.
Giet er 375 ml. (1 1/2 cup) saus erover en zet de Slowcooker op hoog voor 1 uur en dan op laag voor 3 uren.
Prik even met de vork om te zien als het goed mals is.
Verwijder en wacht 15 minuten voor je het snijd.
|
|
|